Source : Le meilleur et le plus simple de Robuchon

Pour récupérer la recette, il suffit d’aller sur le blog de Scally.

Pour la pâte sucrée

  1 gousse de vanille
  60g de beurre
  60g de sucre glace tamisé
  2 jaunes d’oeufs
  150g de farine tamisée
  1 pincée de sel fin
  20g de poudre d’amande

Pour la crème d’amandes

  90g de poudre d’amande
  90g de beurre
  100g de sucre en poudre
  2 oeufs