THE Perfect QUICHE !

Source : Saveurs de Juin 2007


-  1 pâte brisée... Ici une pâte à quiche de Christophe Felder, la meilleure selon moi pour les quiches
-  400g de fromage de brebis
-  4 oeufs
-  20 cl de crème liquide
-  6 pincées de piment d’espelette
-  sel et poivre