Pizza pour faire venir le soleil ?


Source : Les ptes et tartes de Christophe

Pte pizza - Christophe Felder

Pour 6 personnes
Prparation : 20 min
Pousse de la pte : 1h
Cuisson : 15 min

-  10g de levure frache de boulanger
-  12cl d’eau temprature ambiante
-  250g de farine
-  2cc bombes de sel
-  1 cc bombe de sucre semoule
-  1,5cl d’huile d’olive
-  75g de beurre temprature ambiante

1- Emiettez la levure dans un rcipient dans lequel vous versez l’eau temprature ambiante. Mlangez au fouet pour dissoudre la levure.

2- Ajoutez la moiti de la farine et mlangez avec une spatule pour obtenir une pte homogne.

3- Versez sur la pte la farine restante et couvrez d’un torchon. Laissez pousser 20 minutes.

4- Lorsque la pte a pouss, ajoutez-lui le sel et le sucre, puis l’huile et le beurre en morceaux.

5- Travaillez la main jusqu’ ce que la pte soit ferme et homogne. Couvrez de nouveau avec un torchon et laissez-la pousser durant 45 minutes.

C’est une bonne pte pizza qui a l’originalit ou l’inconvnient selon les points de vue de contenir du beurre !!

jeudi 17 mai 2007 - Ajouter un commentaire Version imprimable

7 novembre 2019, par suba suba
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31 juillet 2010
Super ! j’avais perdu mon grand dsespoir cette recette de pte excellente de Christophe Felder. Je vais pouvoir me remettre au fourneau de suite... Merci beaucoup !

21 mai 2007, par sandyneige
mince ... ca me donne fin ... et il est loin d’etre l’heure du repas !!!









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