Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Pousse de la pâte : 1h
Cuisson : 15 min

  10g de levure fraîche de boulanger
  12cl d’eau à température ambiante
  250g de farine
  2cc bombées de sel
  1 cc bombée de sucre semoule
  1,5cl d’huile d’olive
  75g de beurre à température ambiante

1- Emiettez la levure dans un récipient dans lequel vous versez l’eau à température ambiante. Mélangez au fouet pour dissoudre la levure.

2- Ajoutez la moitié de la farine et mélangez avec une spatule pour obtenir une pâte homogène.

3- Versez sur la pâte la farine restante et couvrez d’un torchon. Laissez pousser 20 minutes.

4- Lorsque la pâte a poussé, ajoutez-lui le sel et le sucre, puis l’huile et le beurre en morceaux.

5- Travaillez à la main jusqu’à ce que la pâte soit ferme et homogène. Couvrez de nouveau avec un torchon et laissez-la pousser durant 45 minutes.

C’est une bonne pâte à pizza qui a l’originalité ou l’inconvénient selon les points de vue de contenir du beurre !!