Index des Recettes

Apéro & Pique-nique

	La terrine façon croque de Sophie Dudemaine
	Tomate concassée cuite - Michel Guérard

A boire !

	Ping Guo Qing - cocktail multivitaminé à base de thé
	Cocktail rose au thé vert ET Salade (ou soupe) de melon à la badiane

Idées de menus

	Repas retour du Kilimandjaro
	Repas français pour des coréennes étudiant à Tours

Entrées

	Taboulé de Julia - Marocan chicken salad with couscous
	Canicule oblige...
	Salade de pois chiches au concombre et au curcuma
	Florilège d’entrées...
	Salade de tomates à l’huile de betterave - Alain Passard
	Velouté de topinambours, fourme et amandes selon Troisgros

Fruits de mer & Crustacés

	Lotte au safran et aux champignons
	Maquereaux grillés à la japonaise
	Saint-jacques lutées à la crème de corail

Tartes salées

	Tarte courgettes, tomates et basilic au fromage de chèvre
	Quiche façon "Station Gourmande"
	Quiche océane
	Tourte au jambon à la crème de roquefort
	Pâte à pizza - Christophe Felder
	THE Perfect QUICHE !
	Tartelettes aux légumes confits sur son lit de caviar à la tomate confite
	Pissaladière aux oignons nouveaux - Laurence Salomon

Plats de viande

	Potée auvergnate
	Lapin farci aux figues
	Petits farcis
	Selle d’agneau en croûte de pommes de terre
	Poulet Madras
	Ragoût de chevreau au vert et purée de pommes de terre
	Navarin créole
	Chou farci
	Daube de boeuf au vin et à l’orange
	Tajine de poulet au citron confit, petits pois et pommes de terre
	Filet mignon au thé fumé et pommes croquantes

Sauces/Préparations de base

Anchoïade

Pâtes & Riz

	Lasagnes
	Boeuf à la mexicaine - Recette contre le mauvais cholestérol
	Risotto aux cailles, asperges au lard et tuiles au parmesan
	Lasagnes aux épinards et à la ricotta
	Buccatini aux tomates confites
	Pommes de terre au fenugrec (aloo methi) penjab et sind

Desserts

	Crumble de speculoos à la nectarine
	Tiramisu
	Cake au thé matcha

Tartes sucrées

	Tartelettes aux fruits rouges
	Tarte croustillante aux pommes
	Tarte aux prunes à la crème d’amandes
	Tarte aux poires à la frangipane
	Tarte framboises et mascarpone
	Tarte aux fraises rapide...

Desserts au chocolat

	Bûche chocolat-framboise
	Cake au chocolat, aux abricots et au gingembre - Pierre Hermé

Biscuits / Gourmandises

	Cookies Laura Todds
	Macarons au chocolat
	Tuiles à l’orange
	Les Cookies Neiman Marcus
	Muffins à la cardamome
	Cake carottes et noisettes - Pierre Hermé

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